Snart är det Nyår och dags att börja planera desseren och vad passar inte bättre en riktigt god pannacotta med åkerbärssylt, här kommer receptet;

kallaxgårdsbutikspannacotta med åkerbär

4-6 portioner

5 dl vispgrädde

1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker

0,5 dl strösocker

1 tsk gelatinpulver eller 2 gelatinblad eller gelésocker

Garnering:

Ca 0,5 – 1 dl Åkerbärssylt ”Syskonen W”

Ev. citronmeliss

4 – 6 portionsburkar/ glas

Gör så här;

Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ut fröna med en kniv, lägg fröna eller vaniljsocker i kastrullen.

Häll grädden och sockret i kastrull, koka upp (rör om då och då) låt sjuda några minuter.

Ta upp vaniljstången och kasta den.

Ta upp lite vätska i en kopp och rör ut gelatinpulvret eller lägg gelatinbladen i blöt.

Häll i vätskan eller krama ur gelatinbladen och vispa den varma gräddblandningen (får ej koka då skär det sig)så att det löser sig.

Häll upp i portionsformarna/glasen och ställ i kylen ca 4 timmar så att det stelnar.

Klicka åkerbärssylten på och dekorera ex. med citronmeliss.